铜仁江口：“小小抹茶面”托起“增收致富梦”|环球热头条
来源：当代先锋网 2023-05-23 09:57:27
日前，记者走进江口县双江街道旭囸食品抹茶面加工车间，一排排架子上挂满了细长的面条，浓浓抹茶清香和怡人的麦香扑面而来，师傅们正有条不紊地进行着手工挂面的制作。
(资料图)
工人在加工制作面条。
迎面而来的一位中年男子，正是这家面厂的创始人，名字叫张俊。今年41岁的他是江口县桃映镇本地人，从2016年开始成立旭囸食品有限责任公司。
张俊（中）在指导工人加工面条
张俊告诉记者，他们制作的面条为抹茶面条，以优质小麦粉、山泉水为原材料，经过和、擀、揉、醒、吊等多道工序，在制作过程中加入抹茶粉精制而成，面条筋道可口，独具抹茶的清香味，使用的抹茶粉也是采用严格筛选的高山绿茶，经多道工序制作而成，因高品质的口感而备受青睐。
“五月份每天有大量订单需求，顾客争相购买……”据张俊介绍，他们食品加工车间曾经以生产出售桐壳面条为主，一年只能卖出3万元左右订单。自从2019年引入江口县生产的抹茶粉自制抹茶面条后，生意迎来转机，当年可卖几十万元的订单。
工人展示加入抹茶粉的面条粉
工人正将一组组均匀细腻的挂面条拉长晾晒。
通过这几年发展，张俊的制面车间渐渐有了起色。目前，张俊还积极带领当地十多户村民参与抹茶面制作中来，让当地农民变成面条加工车间工人，带动村民增收，为助力乡村振兴开辟了新的途径。
“目前面条订单供不应求、无法满足省外消费者订购情况，下一步，计划扩大生产、成立品牌，争取江口抹茶面条能走得更远，让更多的消费者吃到江口抹茶面条。”张俊说。
近年来，江口县坚持绿色发展，发挥生态优势，大力发展生态抹茶产业，不断延伸抹茶产业链条，打造抹茶面条等特色食品，促进抹茶产业成链发展，助力乡村振兴。
贵州日报天眼新闻记者 杨涛
编辑 陈慧
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